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17. 红烧肉与生煸草头

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卸了这人的胳膊,“营造处容不下你这等人,滚出去。”

他转而又说:“娘子无需理会这泼皮。”

众人见有官差来了纷纷噤声,乖顺地拍成一列等着用饭。

回州衙食堂路程太远,李鸿也预备跟着吃大锅饭,采荞见他方才出手相救,给他多打了好几勺红烧肉。

李鸿拒绝说:“一视同仁即可,我多吃一口,兄弟们就少吃一口。”

采荞连忙说:“不打紧的,猪肉贱,足足做了一大锅呢,人人都有的。”

李鸿一脸犹豫地看着碗里的红烧肉,梁照儿笑着打消他的疑虑:“小李官人尝尝,肉是腌过的,没有腥味。”

“既是娘子做的,我便尝尝。”

李鸿对梁照儿的手艺还是有信心的。本朝猪多散养,肉质和口感欠佳,且难以祛除那股腥臊之气,士大夫和王公贵族们不爱吃。官家爱吃羊肉,上行下效,羊肉成了主流肉食。

不过寻常百姓倒不挑的,有的穷苦人家一年难得见次荤腥,哪管味重不重,有肉吃便不错了。

李鸿尝了一口那五花肉:肥肉软糯,入口即化;瘦肉劲道,丝丝入味,浓厚的烧汁拌着梗米饭叫人大快朵颐。

他连吃了三碗米饭,撑了个肚圆儿才肯作罢。跟州衙食堂那又凉又腻的肉菜比起来,红烧肉堪称人间至味。

采荞递给李鸿一碗汤,他轻轻一吹,徐徐喝了两口,发出慰叹:“美甚。”

民夫和工匠们填饱了肚子,下午干活时也有劲了起来。

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